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 "GREDIC" TOCAI SLOVENIA
Az. Movia

Azienda Movia
La proprietà Movia ha i suoi inizi nel lontano 1700. Soltanto dopo il matrimonio nell'anno 1820 diventa patrimonio della famiglia Kristančič: ventidueettari di terra, di cui la metà copre il suolo del Collio Italiano, situata sul confine tra Slovenia e Italia. Movia è uno stile di vita! Vita in tutta la sua grandezza, purezza della natura e sincerità dell' autore, seguiti dall'azienda a conduzione familiare 

Gredič 
Il Tocai Friulano è un nome ingannevole. In Alsazia puo prendere il nome di ''Pinot Grigio'', in Ungheria equivale al metodo di produzione: i noti vini ungheresi Tokai sono in realtà prodotti del ''šipon''(furmint). A causa del nome gli Ungheresi ancora oggi si scontrano con gli altri paesi.
Nel 2002: i tedeschi, i francesi, gli italiani e gli sloveni hanno dovuto rinunciare al nome Tocai.

Il Tocai Friulano deriva dal nord- Italia. I chicchi sono dorati e hanno un sapore molto dolce.
I vigneti crescono regolarmente, il prodotto si sviluppa adeguatamente ma il vino risulta troppo forte. Nei vigneti dove diminuiscono la quantità di grappoli, il tocai Friulano risulta di buon qualità. 
Dai colori giallo-verde chiari, il tocai è un vino secco, dal bouquet tenero, che ricorda il sapore delle mandorle e dei fiori di campo.
Nel vino sono presenti pochi acidi, i quali risultano molto ruvidi in una cattiva annata.

Il vino Tocai è riconosciuto come ottimo vino giovane, seppure gli esperti sono dell'idea che possa invecchiare in un ottimo vino maturo.
In Slovenia producono il tocai solo sulle zone del Collio.
Il tocai è un ottimo accompagnamento per risotti e piatti a base d'uovo.

Vitigno: Sauvignonasse 100%
Gradazione alcolica: 13,00 %
Tipo di impianto: Mono Guyot
Età media del vigneto: 25
Viticoltura: Biologica
Vinificazione: Vendemmia tardiva, a mano, con tempi brevissimi fra la vite e la fermentazione di massimo due ore. Avvio della fermentazione con lieviti naturali, selezionati dalla stessa uva racccolta in prevendemmia (5 %). Già in fermentazione viene messo nelle botti di legno (3000l). Dopo la maturazione nelle botti di legno, con il sedimento naturale, vino compie tutti i processi naturali senza traviassi e aggiunte di nessun tipo di prodotti chimici o conservanti . Diventa sano e stabile, naturalmente preparato per durare una nostra vita.
Affinamento: maturazione 1anno nelle botti di rovere- 3000l e affinamento in bottiglie da 0,75 l per 4mesi.
Anidride solforosa (SO2 ) totale: meno di 50 mg

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