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"FRAMBOISE SAOVAGE" 
ACQUAVITE DI FRUTTA Dis. G.E. MASSENEZ

ACQUAVITE DI FRUTTA
Fondata nel 1870 in Alsazia, GE Massenez rimane oggi una delle ultime aziende a conduzione familiare dedicata alla produzione di tradizionale, di alta qualità eaux-de-vies e creme. Per definizione, un-de-vie eau ("acqua di vita") è uno spirito che viene distillato dal mosto fermentato di frutta. GE Massenez utilizza solo la frutta, scelta, raccolte a mano al giusto grado di maturazione. I frutti vengono schiacciati e poi autorizzati a passare attraverso una fermentazione limitato. Il liquido viene quindi distillato in alambicchi di rame con un dispositivo speciale per creare una distillazione particolarmente lenta e raffinata. Massenez eaux-de-vie sono bidistillata, intensificando così il carattere di frutta, il "cuore", nel distillato risultante. Circa 20 chili di frutta sono necessari per produrre una bottiglia di eau-de-vie.


Nato in una famiglia di distillatori, GE Massenez continua la tradizionale arte della distillazione dei distillati di frutta, che è ancora particolarmente vivo nella regione Villé in Alsazia.
Dal momento che la distillazione di alta qualità eaux de vie non è realmente in linea con le pratiche industrializzati di oggi, GE Massenez ha scelto di mantenere i metodi tradizionali e di combinarle con le esigenze della produzione moderna.

Fatto da lamponi selvatici mediante una ricetta proprietory, questo è stato introdotto da GE Massenez nel 1930.

GRADAZIONE: 40% vol.

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