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Carne Del Territorio
 


Crostino Al Tartufo Nero Estivo

Ravioli Verdi Allo Speak

Strozzapreti Des Bains

Filetto  con Casciotta d'Urbino 
e Tartufo Nero Estivo

Tiramisu'
 

Le bevande incluse comprende quanto segue:
1\2 L di acqua a persona,
1 bottiglia ogni 4 persone di vino Sangiovese Colli Pesaresi Doc Guerrieri,
caffè
Le bevande consumate in eccesso saranno conteggiate a parte 

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Crostino al Tartufo Nero di Acqualagna
Servizio Piatto Individuale

Due crostoni di pane pugliese tostato, in fonduta di parmigiano e tartufo nero estivo

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Ravioli Verdi di Formaggio allo Speak
Servizio Mezza Porzione Piatto Individuale

Ravioli fatti in casa, pasta a base di uova farina e spinaci, ripieni di crema di formaggi misti, chiusi a forma di mezze lune, conditi con salsa a base di speak e panna.

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Strozzapreti Des Bains
Servizio Mezza Porzione Piatto Individuale

Pasta tipica della Provincia di Pesaro e Urbino, consumati solitamente con Ragout casalingo, versione gogliardica e piccantini. Strozzapreti fatti in casa a base di acqua e farina, tirati in sfoglia e poi confezionati nella classica forma. Conditi con salsa a base di salsiccia artigianale del macello Bavosi, pomodoro San Marzano,  peperoncino, prezzemolo e panna fresca.

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Filetto di Vitello Con Casciotta di Urbino 
Al Tartufo Nero di Acqualagna
Servizio Piatto Individuale

Cuore di filetto di vitello da latte, cotto in padella e passato in forno con Casciotta di Urbino Dop, cosparso di salsa al Tatufo Nero Estivo di Acqualagna e Parmiggiamo Reggiano, trifola di Tartufo Nero Estivo di Acqualagna, accompagnato da tortino di patate melanzane in tempura

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TIRAMISÙ POLO 
Servizio Piatto Individuale

Due visioni di vedere il tiramisù, uno di tipo tradizionale con genovese al caffè e mousse al mascarpone, l’altra più innovativa con base di pavesini al caffe, spuma di mascarpone e cioccolato al caffè Valrhona. 

TIRAMISU

decoro

"SANGIOVESE" COLLI PESARESI 
DOC Az. GUERRIERI


Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Vitigno: Sangiovese 85% – Merlot 15%
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione e Vendemmia: produzione media 3 kg a pianta – vendemmia terza decade di settembre.
Vinificazione: vinificazione in rosso con macera zione delle uve a temperatura controllata.
Abbinamenti e servizio: carni, piccola cacciagione, salumi e formaggi.
Servire a 18°C.
Bottiglia: 0,375 lt; 0,75 lt
“Il nostro sangiovese tradizionale, il nostro vino rosso più piacevole”
 

Sangiovese Guerrieri

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