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Menu Cerimonie
Carne Calssico 


Salumi misti
Insalate, Italia, Polo, Cesar 
Fornarina Bianca e Rossa

Ravioli di Melanzane Alla Sorrentina

Strozzapreti Des Bains 

Coniglio in Porchetta Alla Brace
Patate arrosto e Insalata

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 Filetto di Vitello Con Casciotta d'Urbino e Tartufo Nero di Aqualagna
Tortino di Patate e Melanzane in Tempura

 
Sorbetto al Limone o al Caffè
Alternativa Torta o Dessert

Le bevande incluse comprende quanto segue:
1\2 L di acqua a persona,
1 bottiglia ogni 4 persone di vino Sangiovese dei Colli Pesaresi Doc Guerrieri,
caffè
Le bevande consumate in eccesso saranno conteggiate a parte 

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Insalata Italia
Servizio Centro tavola

Varietà d’insalate miste condita con olio extra vergine di oliva Dop, sale aceto, servita con Mozzarella di bufala DOP, Cacioricotta Puglese, olive taggiasche e Prosciutto San Daniele, saltato in padella e reso croccante.

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Insalata Cesar 
Servizio Centro tavola

Fette di petto di pollo cotto sulla griglia a carbone, adagiato su letto d’insalate verdi, parmigiano, dadi di pane e condita con salsa mousline.

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Insalata Polo
Servizio Centro tavola 

Misto d'insalate verdi, tonno, uovo sodo, carote, pomodorini e scaglie di parmigiano, il tutto condito con olio extra vergine delle nostre campagne Dop, sale, pepe e aceto prodotto in casa.

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Fornarina bianca
Servizio Centro tavola 

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Fornarina Rossa
Servizio Centro tavola  

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Salumi Misti con Casciotta di Urbino
Servizio Centro tavola

Lonza e Salame dalle nostre campagne, prosciutto S. Daniele con formaggio Casciotta d’Urbino DOP, accompagnato da pane bruscato

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Ravioli Di Melanzane Alla Sorrentina
Mezza Porzione servizio piatto individuale

Ravioli fatti in casa, sfoglia a base di farina e uova, ripieno a base di melanzane, conditi con salsa a base di pomodoro San Marzano, pomodorini, olio al basilico, basilico fresco, olio exrea vergine di oliva Dop, alla fine aggiunta di dadi di mozzarella di Bufala Dop, e selezione di pepi macinati al mulinello

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Strozzapreti Des Bains
Mezza Porzione servizio piatto individuale

Pasta tipica della Provincia di Pesaro e Urbino, consumati solitamente con Ragout casalingo, versione gogliardica e piccantini. Strozzapreti fatti in casa a base di acqua e farina, tirati in sfoglia e poi confezionati nella classica forma. Conditi con salsa a base di salsiccia artigianale del macello Bavosi, pomodoro San Marzano,  peperoncino, prezzemolo e panna fresca.

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Coniglio In Porchetta Alla Brace 
Servizio piatto individuale

Coniglio dissossato, condito come usa per la porchetta, aglio, finocchio selvatico, sale e pepe, avvolto da guanciale di maiale stagionato delle nostre campagne, cotto alla brace, tagliato a fette e servito con insalata mista e patate al forno

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Filetto di Vitello Con Casciotta di Urbino 

Al Tartufo Nero di Acqualagna
Servizio piatto individuale

Cuore di filetto di vitello da latte, cotto in padella e passato in forno con Casciotta di Urbino Dop, cosparso di salsa al Tatufo Nero Estivo di Acqualagna e Parmiggiamo Reggiano, trifola di Tartufo Nero Estivo di Acqualagna, accompagnato da tortino di patate melanzane in tempura

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Spumino al Limone o al Caffè
In Alternativa
Torta Prodotta in Casa o
Dessert a Scelta da Menu

SPUMINO AL LIMONE

Gelato al limone, wodka, prosecco, succo di limone, ingredienti dello spumino, prodotto in casa, servito da bere con cannuccia

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SPUMINO AL CAFFÈ

Zucchero, latte, caffè espresso, caffè sport borghetti, ingredienti dello spumino, prodotto in casa, servito da bere con cannuccia.

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"SANGIOVESE" COLLI PESARESI 
DOC Az. GUERRIERI


Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Vitigno: Sangiovese 85% – Merlot 15%
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione e Vendemmia: produzione media 3 kg a pianta – vendemmia terza decade di settembre.
Vinificazione: vinificazione in rosso con macera zione delle uve a temperatura controllata.
Abbinamenti e servizio: carni, piccola cacciagione, salumi e formaggi.
Servire a 18°C.
Bottiglia: 0,375 lt; 0,75 lt
“Il nostro sangiovese tradizionale, il nostro vino rosso più piacevole”

Sangiovese Guerrieri