Menu Cerimonie
Carne Calssico
Salumi misti
Insalate, Italia, Polo, Cesar
Fornarina Bianca e Rossa
Ravioli di Melanzane Alla Sorrentina
Strozzapreti Des Bains
Coniglio in Porchetta Alla Brace
Patate arrosto e Insalata
o
Filetto di Vitello Con Casciotta d'Urbino e Tartufo Nero di Aqualagna
Tortino di Patate e Melanzane in Tempura
Sorbetto al Limone o al Caffè
Alternativa Torta o Dessert
Le bevande incluse comprende quanto segue:
1\2 L di acqua a persona,
1 bottiglia ogni 4 persone di vino Sangiovese dei Colli Pesaresi Doc Guerrieri,
caffè
Le bevande consumate in eccesso saranno conteggiate a parte
Insalata Italia
Servizio Centro tavola
Varietà d’insalate miste condita con olio extra vergine di oliva Dop, sale aceto, servita con Mozzarella di bufala DOP, Cacioricotta Puglese, olive taggiasche e Prosciutto San Daniele, saltato in padella e reso croccante.
Insalata Cesar
Servizio Centro tavola
Fette di petto di pollo cotto sulla griglia a carbone, adagiato su letto d’insalate verdi, parmigiano, dadi di pane e condita con salsa mousline.
Insalata Polo
Servizio Centro tavola
Misto d'insalate verdi, tonno, uovo sodo, carote, pomodorini e scaglie di parmigiano, il tutto condito con olio extra vergine delle nostre campagne Dop, sale, pepe e aceto prodotto in casa.
Fornarina bianca
Servizio Centro tavola
Fornarina Rossa
Servizio Centro tavola
Salumi Misti con Casciotta di Urbino
Servizio Centro tavola
Lonza e Salame dalle nostre campagne, prosciutto S. Daniele con formaggio Casciotta d’Urbino DOP, accompagnato da pane bruscato
Ravioli Di Melanzane Alla Sorrentina
Mezza Porzione servizio piatto individuale
Ravioli fatti in casa, sfoglia a base di farina e uova, ripieno a base di melanzane, conditi con salsa a base di pomodoro San Marzano, pomodorini, olio al basilico, basilico fresco, olio exrea vergine di oliva Dop, alla fine aggiunta di dadi di mozzarella di Bufala Dop, e selezione di pepi macinati al mulinello
Strozzapreti Des Bains
Mezza Porzione servizio piatto individuale
Pasta tipica della Provincia di Pesaro e Urbino, consumati solitamente con Ragout casalingo, versione gogliardica e piccantini. Strozzapreti fatti in casa a base di acqua e farina, tirati in sfoglia e poi confezionati nella classica forma. Conditi con salsa a base di salsiccia artigianale del macello Bavosi, pomodoro San Marzano, peperoncino, prezzemolo e panna fresca.
Coniglio In Porchetta Alla Brace
Servizio piatto individuale
Coniglio dissossato, condito come usa per la porchetta, aglio, finocchio selvatico, sale e pepe, avvolto da guanciale di maiale stagionato delle nostre campagne, cotto alla brace, tagliato a fette e servito con insalata mista e patate al forno
O
Filetto di Vitello Con Casciotta di Urbino
Al Tartufo Nero di Acqualagna
Servizio piatto individuale
Cuore di filetto di vitello da latte, cotto in padella e passato in forno con Casciotta di Urbino Dop, cosparso di salsa al Tatufo Nero Estivo di Acqualagna e Parmiggiamo Reggiano, trifola di Tartufo Nero Estivo di Acqualagna, accompagnato da tortino di patate melanzane in tempura
Spumino al Limone o al Caffè
In Alternativa
Torta Prodotta in Casa o
Dessert a Scelta da Menu
SPUMINO AL LIMONE
Gelato al limone, wodka, prosecco, succo di limone, ingredienti dello spumino, prodotto in casa, servito da bere con cannuccia
SPUMINO AL CAFFÈ
Zucchero, latte, caffè espresso, caffè sport borghetti, ingredienti dello spumino, prodotto in casa, servito da bere con cannuccia.
"SANGIOVESE" COLLI PESARESI
DOC Az. GUERRIERI
Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Vitigno: Sangiovese 85% – Merlot 15%
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione e Vendemmia: produzione media 3 kg a pianta – vendemmia terza decade di settembre.
Vinificazione: vinificazione in rosso con macera zione delle uve a temperatura controllata.
Abbinamenti e servizio: carni, piccola cacciagione, salumi e formaggi.
Servire a 18°C.
Bottiglia: 0,375 lt; 0,75 lt
“Il nostro sangiovese tradizionale, il nostro vino rosso più piacevole”