Menu Cerimonie
Carne Calssico 

Salumi misti
Insalate, Italia, Polo, Cesar 
Fornarina Bianca e Rossa

Ravioli di Melanzane Alla Sorrentina

Strozzapreti Des Bains 

Coniglio in Porchetta Alla Brace
Patate arrosto e Insalata

o

 Filetto di Vitello Con Casciotta d'Urbino e Tartufo Nero di Aqualagna
Tortino di Patate e Melanzane in Tempura

 
Sorbetto al Limone o al Caffè
Alternativa Torta o Dessert

Le bevande incluse comprende quanto segue:
1\2 L di acqua a persona,
1 bottiglia ogni 4 persone di vino Sangiovese dei Colli Pesaresi Doc Guerrieri,
caffè
Le bevande consumate in eccesso saranno conteggiate a parte 

Insalata Italia
Servizio Centro tavola

Varietà d’insalate miste condita con olio extra vergine di oliva Dop, sale aceto, servita con Mozzarella di bufala DOP, Cacioricotta Puglese, olive taggiasche e Prosciutto San Daniele, saltato in padella e reso croccante.

Insalata Cesar 
Servizio Centro tavola

Fette di petto di pollo cotto sulla griglia a carbone, adagiato su letto d’insalate verdi, parmigiano, dadi di pane e condita con salsa mousline.

Insalata Polo
Servizio Centro tavola 

Misto d'insalate verdi, tonno, uovo sodo, carote, pomodorini e scaglie di parmigiano, il tutto condito con olio extra vergine delle nostre campagne Dop, sale, pepe e aceto prodotto in casa.

Fornarina bianca
Servizio Centro tavola 

Fornarina Rossa
Servizio Centro tavola  

 

Salumi Misti con Casciotta di Urbino
Servizio Centro tavola

Lonza e Salame dalle nostre campagne, prosciutto S. Daniele con formaggio Casciotta d’Urbino DOP, accompagnato da pane bruscato

Ravioli Di Melanzane Alla Sorrentina
Mezza Porzione servizio piatto individuale

Ravioli fatti in casa, sfoglia a base di farina e uova, ripieno a base di melanzane, conditi con salsa a base di pomodoro San Marzano, pomodorini, olio al basilico, basilico fresco, olio exrea vergine di oliva Dop, alla fine aggiunta di dadi di mozzarella di Bufala Dop, e selezione di pepi macinati al mulinello

Strozzapreti Des Bains
Mezza Porzione servizio piatto individuale

Pasta tipica della Provincia di Pesaro e Urbino, consumati solitamente con Ragout casalingo, versione gogliardica e piccantini. Strozzapreti fatti in casa a base di acqua e farina, tirati in sfoglia e poi confezionati nella classica forma. Conditi con salsa a base di salsiccia artigianale del macello Bavosi, pomodoro San Marzano,  peperoncino, prezzemolo e panna fresca.

Coniglio In Porchetta Alla Brace 
Servizio piatto individuale

Coniglio dissossato, condito come usa per la porchetta, aglio, finocchio selvatico, sale e pepe, avvolto da guanciale di maiale stagionato delle nostre campagne, cotto alla brace, tagliato a fette e servito con insalata mista e patate al forno

 

O

Filetto di Vitello Con Casciotta di Urbino 
Al Tartufo Nero di Acqualagna
Servizio piatto individuale

Cuore di filetto di vitello da latte, cotto in padella e passato in forno con Casciotta di Urbino Dop, cosparso di salsa al Tatufo Nero Estivo di Acqualagna e Parmiggiamo Reggiano, trifola di Tartufo Nero Estivo di Acqualagna, accompagnato da tortino di patate melanzane in tempura

Spumino al Limone o al Caffè
In Alternativa
Torta Prodotta in Casa o
Dessert a Scelta da Menu

SPUMINO AL LIMONE

Gelato al limone, wodka, prosecco, succo di limone, ingredienti dello spumino, prodotto in casa, servito da bere con cannuccia

SPUMINO AL CAFFÈ

Zucchero, latte, caffè espresso, caffè sport borghetti, ingredienti dello spumino, prodotto in casa, servito da bere con cannuccia.

 

"SANGIOVESE" COLLI PESARESI 
DOC Az. GUERRIERI

Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Vitigno: Sangiovese 85% – Merlot 15%
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione e Vendemmia: produzione media 3 kg a pianta – vendemmia terza decade di settembre.
Vinificazione: vinificazione in rosso con macera zione delle uve a temperatura controllata.
Abbinamenti e servizio: carni, piccola cacciagione, salumi e formaggi.
Servire a 18°C.
Bottiglia: 0,375 lt; 0,75 lt
“Il nostro sangiovese tradizionale, il nostro vino rosso più piacevole”