Ravioli Di Melanzane Alla Sorrentina

Ravioli fatti in casa, sfoglia a base di farina e uova, ripieno a base di melanzane, conditi con salsa a base di pomodoro San Marzano, pomodorini, olio al basilico, basilico fresco, olio exrea vergine di oliva Dop, alla fine aggiunta di dadi di mozzarella di Bufala Dop, e selezione di pepi macinati al mulinello