"IRISH COFFEE"
CAFFÈ RIO RICA PESARO 

IRISH COFFEE
Bevanda calda
4 cl di whiskey irlandese
9 cl Caffè caldo
3 cl Panna fresca
1 cucchiaino di zucchero di canna
Scaldare il whiskey irlandese.
Versare nel bicchiere il caffè caldo e aggiungere un cucchiaino di zucchero.
Float Crema di latte in superficie.

La storia del caffè irlandese
Comincia a Foynes Airbase a Limerick. Dal 1937, la base era ben consolidata, come il principale aeroporto di Flying Boats tra America ed Europa.
Nato a Bridgetown, nel 1909, Joe Sheridan è stato uno dei sette figli di Michael e Mary Margaret Sheridan. Nel 1928, la famiglia si trasferì a Dublino. Joe stava lavorando in Pims di Georges Street, Dublino, quando ha chiesto per la posizione di Chef presso il nuovo ristorante in Foynes. 
Una notte d'inverno, nel 1942, un volo di sinistro Foynes per Botwood. Dopo cinque ore di estenuante lotta per una tempesta, fu presa la decisione di tornare indietro 
Joe preparò qualcosa di speciale per i passeggeri bisognosi di riscaldarsi. Egli miscelò, un ricco caffè, schizzato con whiskey irlandese e panna fresca montata in superficie. Presumibilmente, appena servito ci fu un silenzio sommesso. "Hey Buddy", ha detto un passeggero americano sorpreso, questo è caffè brasiliano? "No," disse Mr Sheridan, "That's Irish Coffee."
Inutile dire che il caffè ha ricevuto recensioni entusiastiche. Stanton Delaplane, uno scrittore di viaggi internazionali, portò la ricetta dell’Irish Coffee al suo barman preferito Jack Koeppler del Buena Vista Hotel a San Francisco. cercando di ricreare, ma senza successo la ricetta.
Mr. Koeppler andò in Irlanda per imparare il modo corretto per farlo. A lui la riconoscenza di aver portato alla luce questa straordinaria storia.
Foynes Airbase chiuse nel 1952 e Joe Sheridan accettò l’offerta fatta dal Buena Vista Hotel di San Francisco , dove continuò a preparare al sua ormai divenuta famosa ricetta. Oggi in questo bar vengono serviti più di 2000 Irish Coffee al giorno

Il nostro caffè viene fornito da un torreffattore locale, RIO RICA che da circa 30 anni realizza e commercializza il caffè nella Provincia di Pesaro e Urbino e non solo.