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 "LO CHARDONNAY IN BARRIQES" GRAPPA 
INVECCHIATA NONOVITIGNO Dis. NONINO

Lo Chardonnay in barriques
Leggermente ambrata per l'affinamento da 8 a 10 mesi in barriques. Fine ed elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria.
In bocca sentore di cioccolata e mandorle appena sgusciate.
CARATTERISTICHE
Materia prima:Vinacce selezionate, raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay da zone vocate.
Gradi: 41% vol
Fermentazione: Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione Artigianale: Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in esclusivi alambicchi a vapore rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto. Imbottigliata senza l'aggiunta di coloranti.
Produzione: Strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata
Affinamento: da 8 a 10 mesi in barriques.
Degustazione: Le varietà in barriques vanno servite a temperatura ambiente in bicchiere ampio tipo ballon. Prima dell’assaggio, la grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.
Quando berla: Bevuta, sorseggiata, centellinata alla fine di un pranzo o in qualsiasi momento della giornata, è fonte di vero piacere! Le varietà in barriques sono indicate se abbinate al foie gras, al cioccolato amaro o ai dolci a base di cioccolata.

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