"PIANETA BIANCO" DOC Az. TENUTA CARLINI

Pianeta Bianco D.o.c.
Il pregio del vitigno autoctono Albanella
Vitigno : Albanella 75% ; Sauvignon 25%.
Vigneto : La Rastellina, altitudine 200 metri, vendemmia effettuata a mano, resa 80 q.li ha
Allevamento :Rinnovo annuale, 4000 ceppi-ettaro, esposizione sud
Terreno : Alternanza arenaceo-marnosa, limoso con presenza di pietre caratteristiche (cogoli).
Vinificazione : A temperatura controllata in acciaio, sui lieviti tre mesi e affinamento in bottiglia
Alcool : 13 %
Acidità totale : 6,5 g/l
Esame visivo : Colore giallo paglierino, brillante.
Esame olfattivo : Spiccate note floreali ( acacia e biancospino), elegante, intenso e delicato.
Esame gustativo : Buona acidità, supportata da un bella struttura, asciutto, armonico, persistente.
Produzione : 10.000 bottiglie annue