"LUGANA" LUGANA DOC
Az. CA DEI FRATI

Lugana
Concepito per essere consumato nell’annata, esprime la parte migliore di sè a distanza di molti anni dall’imbottigliamento.
Nella sua giovinezza è fresco, lineare e dotato di grande finezza ed eleganza con note delicate di fiori bianchi e balsamiche, sentori di albicocca e mandorla.
Il tempo gli consente di evolvere esprimendo con maggior determinazione le note minerali.
Il vino acquisisce una sua complessità con sentori iodati, spezie e frutta candita.
In bocca è capace di avvolgere tutto il palato grazie ad una importante essenza sapida accompagnata da acidità viva ed esuberante.
In giovinezza è da preferire con una temperatura di servizio a 10 gradi circa, con antipasti freddi o tiepidi ma delicati ed accompagna piatti di pesce sia bollito che al vapore o alla griglia
Vitigni utilizzati: Turbiana 100%
Provenienti dai vigneti: I Frati - Sirmione San Rocco - Pozzolengo-Ronchedone - Desenzano del Garda La Tür- Desenzano del Garda-Rovizza Alta e Massoni - Peschiera del Garda
Tipo di vinificazione: acciaio
Malolattica: parziale 80%
Affinamento e evoluzione: in acciaio sui lieviti fini 6 mesi, seguito da 2 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13%
Acidità totale: 6,40 g/L
Acidità volatile: 0,30 g/L
pH: 3,20
Estratto secco: 21 g/L