Tagliolini Alla Bottarga Di Muggine

 Tagliolini casalinghi di farina 0 e uova, tirati al mattarello, bolltiti e conditi con una salsa a base di dadi di pomodori freschi, olive, capperi, acciughe, cipolla, basilico, olio extra vergine Dop, in uscita generosa grattugiata di Bottarga di muggine sarda, giro di olio exta vergine di oliva Dop e macinata di selezione di pepi al mulinello.