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 "TORRE DEI VENTI" NERO D'AVOLA
ERICE DOC Az. FAZIO

La Casa Vinicola FAZIO E' sita nel Comune di ERICE in un territorio a vocazione vitivinicola millenaria che ha ottenuto il riconoscimento della D.O.C. Erice.
I Vigneti di proprietà dell'Azienda si estendono sulle dolci colline che fanno da cornice al Monte Erice e come verdi ricami rendono unica e suggestiva la bellezza del paesaggio.I vigneti di proprietà sono stati impiantati tra i 250 e i 600 metri di altitudine valutando accuratamente l'esposizione e la composizione dei terreni. Il clima fresco e ventilato, la presenza di rilievi montuosi e la relativa vicinanza del mare conferiscono al territorio della Erice Doc caratteristiche uniche ed esclusive.
La particolare conformazione geologica dei terreni dona alle uve profumi, freschezza e sapidità sostenuta da una buona acidità.


Produttore: Fazio Casa Vinicola in Erice
Zona di Produzione: prodotto nelle tenute viticole del territorio della DOC Erice nella Sicilia occidentale 
Uve: Nero d’Avola 100%
Altitudine vigneti: 250/300 metri s.l.m. 
Densità impianto: 4.000 viti/ha
Interventi di potatura verde per ridurre la produzione per ceppo.
Tecnica di produzione: raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28°. “Èlevage” in botti di rovere francese per 8/10 mesi. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per un anno
Tipo di vino: Rosso. Erice Denominazione di Origine Controllata 

Colore: rosso rubino intenso
Profumo: caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come il ribes nero, i mirtilli e la ciliegia, ben fusi a sentori di spezie e vaniglia
Sapore: pieno, vellutato e persistente, in un’elegante armonia d’insieme, si percepiscono note fruttate. Piacevolmente sapido
13,5% Vol.
Abbinamento: ideale con formaggi mediamente stagionati e con carni rosse. Originale ma appropriato, in abbinamento con il tonno fresco alla griglia 

NERO D AVOLA TOORA DEI VENTI

decoro

CALICI VINO DA LT. 0,135 CALICI DESSERT DA LT. 0,050

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    TURRISI

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