"RIBOLLA CRU" GRAPPA 
NONOVITIGNO Dis. NONINO

Ribolla Gialla Cru
Vigna Nonino Buttrio in Friuli.
Elegante, fresca e leggermente floreale.
CARATTERISTICHE
Materia prima: Vinacce selezionate di uva Ribolla Gialla Cru Vigna Nonino Buttrio in Friuli.
Gradi: 45% vol
Fermentazione: Sottovuoto in tini in acciaio inossidabile a temperatura controllata, seguita immediatamente dalla distillazione per evitare fermentazioni secondarie dannose.
Distillazione Artigianale: Discontinua con il taglio delle teste e delle code, in particolari esclusivi alambicchi a vapore rinnovati da Benito Nonino. La distillazione avviene molto lentamente per consentire ai componenti volatili, responsabili dei profumi, una giusta evaporazione e conseguente condensazione mantenendo intatte le preziose caratteristiche organolettiche del vitigno prescelto.
Produzione: Limitatissima, millesimata e numerata, strettamente dipendente dalla vendemmia d’annata.
Riposo: Da sei mesi ad un anno in recipienti d’acciaio inossidabile.
Imbottigliamento: In ampolle soffiate a mano volante, millesimate, tappo in ottone .
Degustazione: Va servita a 12°C circa o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell’assaggio, la grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi, i profumi si esaltano, l’armonia naso-palato si completa.