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"GLEN GRANT 1988" SPEYSIDE
SINGOLE MALT SCOTH WISKY Dis. GLEN GRANT

”Nel 1840 i fratelli John e James Grant fanno domanda per la licenza da distilleria. Con vicino, il mare e il porto di Garmouth, il fiume Spey a sud e piantagioni d’orzo tutt’intorno, tutti gli ingredienti base per il whisky di malto sono a portata di mano.
L’acqua è fondamentale e quella purissima proveniente dalle Highlands scozzesi è essenziale nella composizione di Glen Grant.Il processo del maltaggio consiste nell'inumidire l'orzo in vasche o stanze, le “steeps”, allo scopo di favorirne la macerazione. Dopo che l'orzo macera per il tempo dovuto, il cereale viene steso su un pavimento in uno strato spesso non più di 20 cm e lasciato germinare. In questa fase l'orzo "respira" e viene infonato per ottenere l’orzo maltato. Al termine di questo processo otteniamo il malto nelle condizioni volute: secco, croccante, friabile e aromatico. Si passa quindi al “mashing”, ovvero alla sua mescolatura con acqua, per ripuliriarlo dalla impurità e prepararlo alla distillazione. Al contrario di alcuni Single Malts più densi e robusti, Glen Grant è chiaro, fresco e leggero. Ciò che davvero lo contraddistingue dagli altri malti è l'impiego di distillatori e purificatori particolarmente allungati, che contribuiscono a creare un whisky decisamente leggero e complesso allo stesso tempo.Un unico processo di distillazione permette il passaggio solo dei vapori più puri dal distillatore al condensatore, creando così un whisky fresco e leggero.
Non è solo questione di tempo. La caratteristica della distilleria Glen Grant è il trattamento delle botti, meticolosamente selezionate e usate solo un certo numero di volte. Un lento invecchiamento in botti di quercia di alta qualità dona a Glen Grant il suo colore unico e il suo sapore decisamente fresco benché leggermente fruttato. Le botti vengono selezionate una per una da Dennis Malcolm, uno degli 8 unici e illustri Distillery Managers Glen Grant dal 1890.


GLEN GRANT CALEDONIAN SELECTION

Single Cask Single Malt Scotch Whisky Distilled 1988
Colore: oro

N: pungente, a dominare, infatti, qui è una marcata alcolicità, con toni che si dividono tra yogurt bianco e limone, in tutte le forme, con lieviti e canditi sempre in agguato. Qua e là, note di malto e mandorle, molto espressivo.
P: lieviti, acidità e canditi ci sono, ma non solo,  si arricchisce con note fruttate più mature, dolci,  mele gialle e un pizzico di caramello. Questo mix di sapori è sostenuto dal corpo, che li rende  piacevoli. Ok alle note di malto Glen Grant. Con acqua: partendo è un po 'brutale, poco dopo diventa fruttato, ricco e cremoso. Anche un po 'di vino brulè. 
F: acidino e biscottoso al contempo; pulito lungo.

CALEDONIAN SELECTION
Single Cask Single Malt Scotch Whisky 
GLEN GRANT
Distilled 1988
Cask 51610 Barrel
58,0%vol
Imbottigliata da Liquid Gold Enterprises Ltd.
Importata da F.lli Rinaldi Importatori Spa - Bologna

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