"CHÂTEAU FONTPINOT XO"
GANDE CHAMPAGNE COCNAC Dis. FRAPIN

FRAPIN
Il miglior Cru di tutta la regione del Cognac si chiama Grande Champagne e nel cuore di questo Premier Cru, la più grande tenuta si chiama Château de Fontpinot, di proprietà della famiglia Frapin. È senza dubbio grazie a questi privilegi, alla costante preoccupazione e al rispetto delle migliori tradizioni che i Domaine Frapin sono oggi famosi a livello internazionale. La tenuta della famiglia Frapin si estende su 300 ettari, di cui 200 di un unico vitigno, l'Ugni Blanc, ed è situata proprio sul territorio della Grande Champagne. Nessuno può pretendere di controllare l'integrità della propria produzione come la Maison Frapin può fare; l'invecchiamento delle acqueviti è lo stadio più importante nella produzione dei suoi Cognac. Esistono infatti due tipi di cantine a Château de Fontpinot: la prima situata a piano terra, con un suolo di terra battuta, molto umida, che permette alle acqueviti di arrotondarsi e di ammorbidirsi, la seconda è situata sotto i tetti, con un'atmosfera ben differente, molto secca, con dei cambiamenti di temperatura che permettono al Cognac di respirare e di lasciar evaporare i suoi elementi più aerei, ciò che gli abitanti della Charente chiamano "la parte degli angeli".

Château Fontpinot XO - 41°
Riserva molto vecchia del Castello. Trofeo e Medaglia d'Oro nella categoria XO, al "Wines & Spirit International Challenge" di Londra nel 1998. Cognac unico, che può rivendicare l'appellazione Château poiché la sua raccolta è esclusivamente vendemmiata, distillata, invecchiata e messa in bottiglia al Castello.
 

DEGUSTAZIONE
Colore: caldi riflessi di autunno dorato. 
Naso: Floreale biancospino e fiori selvaggi. 
Palato: molto lungo, note di marmellata di albicocca, arancia e aromi di vecchio porto e del famoso "Rancio" (sapori di noce, nocciola, frutti secchi misti a fiori essicati come il narciso e il giacinto).
Gradazione 41%